Tahbilk Winery, Nagambie Lakes "GSM" - 2019
Tahbilk is een historisch wijndomein gelegen in de Nagambie Lakes-regio van Victoria, Australië, en is opgericht in 1860, wat het een van de oudste wijnhuizen van het land maakt. Het domein staat bekend om zijn focus op traditionele druivensoorten, zoals Shiraz en Marsanne. Tahbilk legt ook de nadruk op duurzame wijnbouw en bezit een schat aan oude wijngaarden, waardoor het een belangrijke speler is in de Australische wijnindustrie.
Klassieke krachtige brede rode wijn van intense robijnkleur met vlezige tranen. Deze uit de Rhône afkomstige beroemde druivenblend biedt ook Down Under dezelfde complexiteit in de neus met een weelderig palet van wilde rozen, klein rood fruit en bijna overrijpe zwarte bessen op een donsdeken van gedroogde specerijen. Ongelooflijk harmonieuze textuur die perfect op dronk is, maar ook gegarandeerd nog 10 jaar zo kan blijven. Breed uitdeinende complexe afdronk die secondenlang blijft duren. De voorkeurpartner van stoofschotels en eenpansgerechten van haarwild en traag gegaarde hutsepot, van stoemp met koolgroenten.