Sandhi Wines, Santa Rita Hills "Central Coast Chardonnay" - 2021
Wat een verschil met de rijpe en alcoholische wijnen waar Californië om bekend staat. Sandhi is een project dat in 2010 gestart werd door Rajat Parr en Sashi Moorman. Zij zagen in Santa Barbara een plek waar Chardonnay en Pinot Noir gemaakt kunnen worden die net zo elegant zijn als wijnen uit Europa.
De wijnen worden allemaal vergist met druifeigen gisten en verder wordt er niets toegevoegd (behalve wat sulfiet bij botteling), rijping gebeurt op beton en een klein deel nieuw Frans hout. De witte wijnen van Sandhi krijgen altijd malolactische gisting, maar geen battonnage. Bij Sandhi draait alles immers om finesse, mooie zuren en balans.
Naast Sandhi maken de heren ook wijnen bij Domaine de la Côte.
| Druivenras: chardonnay |
| Type: witte wijn |
| Jaar: 2021 |
| Volume: 75cl |
| Regio: Calfornië |
| Appellatie: Santa Rita Hills |
| Domein: Sandhi Wines |
| Stijl: romig , fris , mineraal |
| Land: Verenigde Staten |
Je dynamische Snippet wordt hier weergegeven...
Dit bericht wordt weergegeven omdat je niet zowel een filter als een sjabloon hebt opgegeven om te gebruiken.