Pierrick Bouley, Volnay "Clos des Chênes" - 2021
Deze Premier Cru uit het befaamde Clos des Chênes-klimaat toont Pierrick Bouley op zijn indrukwekkendst: een wijn van kracht én finesse, met een duidelijk gevoel voor terroir.
De wijngaard Clos des Chênes ligt op het zuidelijke plateau van Volnay en staat bekend om zijn krachtige maar elegante expressies van Pinot Noir.
In de neus vind je donker rood fruit, florale accenten en fijne kruidigheid, met subtiele houtinvloeden. De aanzet is rijk en precies, met gelaagde tannines, een frisse ruggengraat en een lange, aardse afdronk. Deze wijn combineert het delicate karakter van Volnay met de indrukwekkende structuur die eigen is aan Clos des Chênes.
Serveer bij: lamsvlees, wildgevogelte, risotto met truffel of gerijpte kazen.
Drinkvenster: 2025–2040. Jong al boeiend, maar schitterend met kelderrust.
| Domein: Pierrick Bouley |
| Land: Frankrijk |
| Regio: Bourgogne |
| Appellatie: Volnay |
| Type: rode wijn |
| Druivenras: pinot noir |
| Stijl: medium-vol , fruitig , kruidig , soepel |
| Volume: 75cl |
| Alcohol percentage: 13% |