Carlo Hauner, Salina "Malvasia delle Lipari" - 2021
Hauner's Malvasia delle Lipari Natural is afkomstig uit het hart van het vulkanische eiland Salina - deel van de Eolische elanden - in een fascinerend landschap waar kastanjebossen worden afgewisseld met andere boomsoorten van het mediterrane struikgewas.
Het bestaat bijna volledig uit Malvasia-druiven, met kleine toevoegingen van Corinto Nero-druiven.De trossen worden laat geoogst en in de zon gedroogd en vervolgens geperst. De vinificatie vindt plaats in staal bij een gecontroleerde temperatuur met een rijping van 8 maanden en een uiteindelijke verfijning van 6 maanden op fles.
Het is een goudgele nectar met groenachtige reflecties. De neus is breed en aromatisch, met tonen van abrikoos, vijgen, tijm, lavendel en amandel. In de mond betovert het voor een zoete, hartige en frisse smaak, aangenaam warm en omhullend.
Uitstekende metgezel bij desserts en ook een fantastische combinatie met blauwe en pittige kazen.
| Druivenras: malvasia delle Lipari , corinto nero |
| Type: witte zoete wijn |
| Jaar: 2021 |
| Volume: 50cl |
| Regio: Sicilië |
| Appellatie: Malvasia delle Lipari |
| Domein: Hauner |
| Stijl: fris , zoet , complex |
| Land: Italië |